精确发酵

Cauldron 任命生物技术资深人士领导替代蛋白质的超级发酵解决方案

Ohly 将在汉堡开设最先进的发酵工厂

不可能的汉堡更接近欧盟市场，因为 "出血 "发酵血红素被认为是安全的

拉美及加勒比地区的霉菌蛋白创新企业 "Typcal "获得巴西政府 25 万雷亚尔的资助

31/07/24 : GNT 与 Plume 生物技术公司合作，为餐饮业创造 "令人兴奋的 "发酵色素

栽培肉类

26/07/24 : Gourmey 成为首家申请在欧盟销售栽培肉的公司

23/07/24 : 关于道德的新研究表明，在对待人工肉类的态度上，"纯净 "胜过 "伤害

生物未来食品工业协会在韩国成立，以促进栽培肉行业发展

调查发现欧盟消费者支持安全养殖肉类，并希望自由选择

奥地利农业官员利用负面调查结果倡导反对种植肉类

养殖鱼类

22/07/24 : 滑铁卢大学学生获得 70 万美元资助，利用人工智能革新养殖海产品

Bluu Seafood："对于许多消费者而言，细胞农业背后的技术仍然过于抽象。我们必须以人为本"

养殖海产品先驱 UMAMI Bioworks 与 IKP 合作进军印度市场

40 位嘉宾在官方品鉴会上品尝 Forsea 的养殖鳗鱼："反馈令人振奋

Pulmuone 宣布新合作计划，利用人工智能机器人技术简化海鲜养殖流程

GFI 博客 - 科学

04/10/24 : 葡萄牙细胞农业协会第二届国际会议

26/09/24 : 新蛋白质科学：解构牛肌生成，促进肉类培养应用

06/08/24 : Alt 蛋白质项目的影响

01/08/24 : 替代蛋白和美国气候目标的土地利用分析

20/08/24 : 改变土地使用方式：美国气候和生物多样性成功的替代方案

资料来源素食经济人》和优质食品研究所